Bierfestival Luzern

Demnächst, am 26. Mai, steht das Bier Festival Luzern an und wir werden dort einige unserer Biersorten zum Besten geben.
Natürlich sind auch diverse andere Brauereien aus der Umgebung vertreten, sodass man sich besser schnell ein Ticket im Vorverkauf sichert: https://eventfrog.ch/…/bier-festival-luzern-2018-1519558615…

Wir freuen uns, viele bekannte und auch unbekannte, aber auf jeden Fall Gesichter anzutreffen!

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Kvassnojarsk

Kvassnojarsk

Kvassnojarsk – Kvass, russisches Brotbier

2.3 Vol.%

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Vollkornmehl, altes Brot, Pfefferminze, Zitronenschale, Hefe

Kvass ist das russisches Nationalgetränk schlechthin. Traditionell gebraut aus nichts als altem Brot, Wasser und Backhefe entsteht ein sehr leichtes und erfrischendes säuerliches Getränk, dass man nach Belieben mit Rosinen, Pfefferminze, Zitronen und dergleichen schmackhafter macht.

Unsere Variante stützt sich auf etwas Braumalz, helles Mehl und Brot. Ein intensives Pfefferminzaroma dominiert bis zum leicht säuerlichen Abgang.

 

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Pripyat Myachin

Pripyat Myachin

Pripyat Myachin – Russian Imperial Stout

7.9 Vol.%

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Im 18. Jahrhundert in London entwickelt, um die russische Zarin Katharina die Grosse zu gewinnen, wurde dieser Bierstil reichlich stark an Hopfen und Alkohol (üblicherweise 8% aufwärts) gebraut, damit das Bier die beschwerliche Reise nach Russland überdauerte, wo es auf grossen Anklang stiess.

Dunkle Früchte und Röstnoten dominieren diesen Stil, dessen Alkoholgehalt durch die Süsse unvergorenen Zuckers und langanhaltender Bitterkeit in Waage gehalten wird.

In Erinnerung an den russischen Freund aus Kraznojarsk unseres Braumeisters, der so plötzlich verschwunden ist, wie die Bewohner des Dorfes Pripyat.

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van Beethopfen

van Beethopfen

van Beethopfen – India Pale Ale

5.8 Vol.%

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Citra, Cascade), Hefe

Das IPA wurde von Londoner Brauern erfunden, um die Kronkolonie Indien zu beliefern. Um es für die lange Seereise haltbar zu machen, wurde reichlich Hopfen zugegeben. Dieses Produkt fand reichlich Kundschaft und schaffte es bis nach Australien, wo es zunächst unter „pale ale as prepared for India“ und später „India Pale Ale“ bekannt wurde. In Zusammenhang mit dem „Heimbrauerboom“ in den USA der letzten 20 Jahre erfreute sich dieser Stil eines starken Aufschwungs.

"Van Beethopfen" bereitet ein harmonisches Geschmackserlebnis mit ausgewogener Bittere und den typischen Zitrus- und Tropenfruchtaromen der amerikanischen Hopfensorten Citra und Cascade, welche reichlich verwendet wurden, auch zum Trockenhopfen während der Sekundärfermentation.

 

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El Pumpo

El Pumpo

El Pumpo – Pumpkin Ale

6.1 Vol.%

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Kürbis, Rohrzucker, Hopfen, Hefe, Ingwer, Nelken, Muskatnuss

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Winnie the Brew

Winnie the Brew

Winnie the Brew – Honigbier

7.3 Vol.%
Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Bienenhonig, Hefe

Das Architektenteam siebzehn13 hat uns beim Crowdfunding letzten Jahres finanziell unterstützt und dafür mit uns eine eigene Sorte kreiert: das Honigbier "Winnie the Brew". Aufgrund der grossen Nachfrage dieser gelungenen Kreation wird Winnie wohl nicht das letzte Mal gebraut worden sein. Für dieses Spezialbier verwenden wir feinsten Urner Bienenhonig.

Eine Auswahl an Karamell- und Crystalmalzen liefert die aromatische Basis für dieses süffige Bier. Die nach der Primärvergärung beigefügten Honigmengen führen einerseits zu einem stolzen Alkoholgehalt von 7.3 Vol.%, verleihen dem Bier andererseits eine sanfte Honignote. Diese dominiert die Nase, insbosendere bei einer etwas höheren Trinktemperatur, hält sich aber im Gaumen angenehm zurück, sodass man sich gerne noch eine zweite Flasche gönnt.

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AnderThaler im Kaffee Krá

Ab dem 2. März 2018 gibts endlich regelmässig AnderThaler-Bier im Kaffee Krá zu trinken. Und zwar gleich drei Sorten! Bierä Tatzä, Wit Härgholt und Alte Stute.

Zu diesem Anlass finden sich die Brauer von AnderThaler in der guten Stube zum Krá ein und lassen den Abend mit gemütlichem Stoner Instrumental Rock untermalen.

Wer sich noch nie ins Kaffee Krá verirrt hat: nebst dem saftigen Grund des guten Bieres lohnt sich ein Besuch auch aufgrund der regelmässigen kulturellen Anlässe und einfachso, weils dort unvergleichlich gemütlich ist. Schützengasse 6, 6460 Altdorf ist die Adresse.

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Kreation mit siebzehn13

Da die süffigen Neujahrswünsche (siehe Foto) inzwischen unterwegs oder schon angekommen sind, können auch wir noch was dazu veröffentlichen.

Ende letzten Jahres haben wir nämlich im Rahmen unseres Crowdfunding-Projektes für die Architektengruppe siebzehn13-architekten ein leckeres Säftchen für die kalte Jahreszeit gebraut. "Winnie the Brew" ist unser erstes Honigbier, geschaffen mit feinstem Bienenhonig aus dem Isenthal. Die dezente Honignote harmoniert wunderbar mit den verwendeten Spezialmälzern und versüsst hoffentlich allen Geniessern den Start ins neue Jahr.

Wer davon versuchen möchte, kann demnächst bei den Herren Architekten vorbeischauen und erwischt vielleicht noch eine Flasche!

https://www.siebzehn13.ch/winnie-the-brew/

Prosit!

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Hoppy New Year!

Hoppy New Year!

Ein hopfnungsvolles neues Jahr allerseits!

2017 war für uns ein grosses Jahr: Wir fanden in der alten Bäckerei in Isenthal ein wunderbares Braulokal und konnten dank eurer Unterstützung neue, grössere Geräte anschaffen, die wir inzwischen erfolgreich installiert und in Betrieb genommen haben. Nachdem wir uns im letzten halben Jahr darauf fokussiert haben, die Belohnungen für unsere Crowdfunder einzulösen, wollen wir unser AnderThaler-Bier in nächster Zeit auch breiter öffentlich zugänglich machen. Viele Schritte sind schon getan und bald können wir die eine oder andere Ankündigung tätigen ;).

Zum Wohl und einen guten Start – oder gutes Weitermachen.

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Etikettenkleberei

Etikettenkleberei

Nach langer Suche haben wir vor Kurzem endlich eine passende Etikettierlösung gefunden. Nun drucken wir unsere Etiketten selbst und haben soeben eine erste Ladung von ungefähr 700 Flaschen mit Klebebildchen verziert. Bald können wir also mit dem Verkauf und dem Beliefern unserer Crowdfunding-Unterstützer richtig loslegen.

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