El Pumpo

El Pumpo

El Pumpo – Pumpkin Ale

6.1 Vol.%

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Kürbis, Rohrzucker, Hopfen, Hefe, Ingwer, Nelken, Muskatnuss

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Winnie the Brew

Winnie the Brew

Winnie the Brew – Honigbier

7.3 Vol.%
Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Bienenhonig, Hefe

Das Architektenteam siebzehn13 hat uns beim Crowdfunding letzten Jahres finanziell unterstützt und dafür mit uns eine eigene Sorte kreiert: das Honigbier "Winnie the Brew". Aufgrund der grossen Nachfrage dieser gelungenen Kreation wird Winnie wohl nicht das letzte Mal gebraut worden sein. Für dieses Spezialbier verwenden wir feinsten Urner Bienenhonig.

Eine Auswahl an Karamell- und Crystalmalzen liefert die aromatische Basis für dieses süffige Bier. Die nach der Primärvergärung beigefügten Honigmengen führen einerseits zu einem stolzen Alkoholgehalt von 7.3 Vol.%, verleihen dem Bier andererseits eine sanfte Honignote. Diese dominiert die Nase, insbosendere bei einer etwas höheren Trinktemperatur, hält sich aber im Gaumen angenehm zurück, sodass man sich gerne noch eine zweite Flasche gönnt.

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AnderThaler im Kaffee Krá

Ab dem 2. März 2018 gibts endlich regelmässig AnderThaler-Bier im Kaffee Krá zu trinken. Und zwar gleich drei Sorten! Bierä Tatzä, Wit Härgholt und Alte Stute.

Zu diesem Anlass finden sich die Brauer von AnderThaler in der guten Stube zum Krá ein und lassen den Abend mit gemütlichem Stoner Instrumental Rock untermalen.

Wer sich noch nie ins Kaffee Krá verirrt hat: nebst dem saftigen Grund des guten Bieres lohnt sich ein Besuch auch aufgrund der regelmässigen kulturellen Anlässe und einfachso, weils dort unvergleichlich gemütlich ist. Schützengasse 6, 6460 Altdorf ist die Adresse.

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Kreation mit siebzehn13

Da die süffigen Neujahrswünsche (siehe Foto) inzwischen unterwegs oder schon angekommen sind, können auch noch was dazu veröffentlichen.

Ende letzten Jahres haben wir nämlich im Rahmen unseres Crowdfunding-Projektes für die Architektengruppe siebzehn13-architekten ein leckeres Säftchen für die kalte Jahreszeit gebraut. "Winnie the Brew" ist unser erstes Honigbier, geschaffen mit feinstem Bienenhonig aus dem Isenthal. Die dezente Honignote harmoniert wunderbar mit den verwendeten Spezialmälzern und versüsst hoffentlich allen Geniessern den Start ins neue Jahr.

Wer davon versuchen möchte, kann demnächst bei den Herren Architekten vorbeischauen und erwischt vielleicht noch eine Flasche!

https://www.siebzehn13.ch/winnie-the-brew/

Prosit!

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Hoppy New Year!

Hoppy New Year!

Ein hopfnungsvolles neues Jahr allerseits!

2017 war für uns ein grosses Jahr: Wir fanden in der alten Bäckerei in Isenthal ein wunderbares Braulokal und konnten dank eurer Unterstützung neue, grössere Geräte anschaffen, die wir inzwischen erfolgreich installiert und in Betrieb genommen haben. Nachdem wir uns im letzten halben Jahr darauf fokussiert haben, die Belohnungen für unsere Crowdfunder einzulösen, wollen wir unser AnderThaler-Bier in nächster Zeit auch breiter öffentlich zugänglich machen. Viele Schritte sind schon getan und bald können wir die eine oder andere Ankündigung tätigen ;).

Zum Wohl und einen guten Start – oder gutes Weitermachen.

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Etikettenkleberei

Etikettenkleberei

Nach langer Suche haben wir vor Kurzem endlich eine passende Etikettierlösung gefunden. Nun drucken wir unsere Etiketten selbst und haben soeben eine erste Ladung von ungefähr 700 Flaschen mit Klebebildchen verziert. Bald können wir also mit dem Verkauf und dem Beliefern unserer Crowdfunding-Unterstützer richtig loslegen.
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Neues Design!

Hoppla! Unserer Website wurde ein neuer Look verpasst.
Hoffentlich finden Sie sich gut zurecht und durchstöbern unser Biersortiment.

Prosit!

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Bierä Tatzä

Bierä Tatzä

Bierä Tatzä – California Common

4.9 Vol.%
Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe

Als deutsche Braumeister gegen Ende des 19ten Jahrhunderts nach Kalifornien auswanderten, fanden sie für ihren Brauprozess eine andere Ausgangslage vor als in ihrer Heimat. Lagerbiere konnten nicht hergestellt werden, da dafür kühle Temperaturen nötig sind, wofür die Kühlmethoden fehlten. Nach und nach entwickelte sich dann das California Common, welches aus den lokalen Rohstoffen gebraut wurde und mit einer speziellen Lagerhefe vergoren wurde.
In den 80er Jahren wurde der Stil durch die kalifornische Brauerei Anchor wiederbelebt. Es wird auch vermutet, dass in Nordkorea ein ähnlicher Stil vorherrschend ist, da kaum Elektrizität für die Kühlung benötigt wird.

Grundsätzlich findet man beim Bierä Tatzä einige Parallelen zum klassischen Lager. Der eher malzbetonte Charakter ergibt mit einer dezenten Hopfenbittere ein recht süffiges Profil. Verglichen mit typischen untergärigen Sorten ist dieses Exemplar jedoch eine Spur würziger und kräftiger. Dafür verantwortlich ist in erster Linie die spezielle Hefe, welche bei deutlich höheren Temperaturen arbeitet. Dass auch in Sachen Malz ein gewisser Unterschied besteht zeigt sich an der dunkelbraunen Farbe.

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Hip Hopf

Hip Hopf

Hip Hopf – Single Hop Blanc

6.0 Vol.%

Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe

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Schwarzbärli

Schwarzbärli

Schwarzbärli – Sweet Stout

7.2 Vol.%

Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe, Laktose

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