Wit härgholt – belgisches Weissbier

5.25 Vol.%
Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe, Muskat, Orangenschalen, Koriander, Anis, Orangensaft

Dass dieses Bier kein gewöhnliches ist, zeigt die Liste der Zutaten. Koriander und Orangenschalen sind in Bieren eher selten anzutreffen, in belgischen Weizenbieren jedoch üblich. Aber auch dort werden kaum Muskat oder Orangensaft verwendet. Diese Idee entstammt einer japanischen Brauerei, welche sich an diesem Stil versuchte. Das Resultat lieferte die Grundlage für dieses Bier, welches schliesslich durch eine Spur Anis verfeinert wurde.

Äusserlich sticht das Bier nicht aus der Masse der Weizenbiere heraus. Beim Trinken erkennt man jedoch schnell gewisse Unterschiede. So erkennt man schon mit der Nase die Bitterorangen, welche sich im Geschmacksprofil jedoch angenehm zurückhalten und sich mit den Gewürzen optimal ergänzen. Abgerundet wird alles durch einen zarten Abgang, welcher dem Orangensaft zu verdanken ist.